タコ焼き風

昨日はタコ焼きを作った。



タコ焼き粉に卵と水を加え、ダマにならないよう気をつけながら１０分ほど溶く。風味付けにいりこダシ加える。



ついでにキャベツのみじん切りも少々入れる。これでしゃきしゃきとした食感がでてくるのだ。




ネタはタコに限らない。我が家流タコ焼きは、チーズ、ネギ、ソーセージ、ショウガ・・・と、実はタコ以外のネタが多い。それゆえタコ焼き風の無国籍料理である。



じっくりと暖めた象印のホットプレートのタコ焼きの型に生地を大目に流し込む。焼き加減を見て箸でクルッとひっくり返す。ここで生地を足す。しばらくしてから再びクルッとひっくり返す。しばらくすると、まぁるい、まぁるい、タコ焼きのできあがりだ。



ブルドックの「タコ焼きソース」をどばっとふりかけ、かつぶしをパッパッとまぶす。あつあつのうちにかぶりつく。これがうまいのなんの。



冷やしておいた「鷲の尾」の新酒が花を添えてくれた。